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記者馮珮汶／台北報導

2019台北《米其林指南》平價美食的「必比登推介」名單今（27）日公布，其中老式台菜「義興樓」與「欣葉小聚」雙雙上榜，得知獲選老闆相當高興，透露表現日前沒有特別注意店內有希奇的神秘客到訪，一切都是以泛泛心去做。

「欣葉小聚」是42年知名欣葉台菜的新品牌，兼具家常厚味及現代創意的精緻摒擋；到欣葉小聚必嚐的就是以傳統滷豬腳改版的「三杯Q彈豬腳」，香氣四溢；以糯米椒炒皮蛋並取閩南語諧音的「青龍皮皮挫」，鹹香下飯；或是來碗董事長獨門配料的「寶島季候冰」。

▲欣葉小聚「三杯Ｑ彈豬腳」。（圖／店家供應）

餐廳總主廚柯崇尉16歲就踏入餐飲業，欣葉小聚的主廚柯崇尉來自欣葉台菜，具深摯的台菜底蘊，進入欣葉從學徒做起，由於根蒂打得好，工夫扎實深厚，要從一派經典手路菜中燒出迎合新世代、還要帶有親熱媽媽味的台菜佳餚。柯主廚認為台菜的請客菜是兼具面子與厚味的料理，但礙於宴請人數的限制，常常沒法滿足小型的宴席。因此，希奇遴選台菜宴席菜裡深受客人愛好的大菜，以小盤豔服上桌。

▲欣葉小聚「蛋煎干貝絲瓜」。（圖／店家提供）

▲欣葉小聚「青龍皮皮挫」。（圖／店家供給）

欣葉透露表現，推出的菜餚更是主打年輕世代，以「老菜新做，大菜小做，演譯台灣味」，也是上班族、小家庭或是三五密友隨時相揪享受熟習味道的好地點；2019榮獲必比登推介是對團隊最大的一定，會秉持欣葉42年的精力，做好每天的事，不斷的努力。

▲欣葉小聚「虎咬豬」。（圖／店家供給）

▲欣葉小聚「黃金蜆湯」。（圖／店家供給）

另外這間位在台北市文山區景文街的「義興樓」台菜，創業至今已經超過80年，店內依舊保有相當古樸的風味，此刻已由第四代接辦經營，獲得必比登保舉的名單是招牌菜「金錢蝦餅」，內裹鮮蝦餡料和豬後腿油，炸到金黃酥脆，每咬一口都爆漿，甘旨四溢。xyzxyzxyzxyzxyzxyzxyzxyzxyzxyz

▼▲義興樓台菜如今已由第四代接辦經營，取得必比登推薦的名單是招牌菜「金錢蝦餅」。（圖／過上好日子社團授權供給）